Üstün sağlık ve ideal kilo artık bir şans değil, seçim sorunudur. Kilonuza çok fazla odaklanmamaya çalışın; yaptığınız şeye odaklanın. Kilonuz, akıllıca yemenizin, egzersiz yapmanızın ve sağlıklı bir hayat tarzı edinmenizin sonucunda otomatik olarak düşecektir. Ne ben ne de siz, vereceğiniz kilo miktarını ya da bu kiloları verme hızınızı tamamen kontrol edebiliriz. Vücudunuz hıza kendi karar verecek ve sağlıklı yemeye başladığınızda ideal kilonuza doğru ilerleyecektir. Kilo vermeksizin birkaç gün geçerse endişelenmeyin; vücudunuz kendisi için en iyi olan hızda kilo vermeyi seçecektir. İstediğiniz kadar sık ya da seyrek tartılabilirsiniz, ama çoğu kişi haftada bir tartılmayı sonuçlan izlemek için yeterli görmektedir. devamını oku »

Benim ofisime gelmeden önce, hastalarımın çoğu istedikleri sonuçlara ulaşamamışlardı. Ya kalp sağlıkları daha kötüye gitmiş ya da hangi programı uygularlarsa uygulasınlar, hatta vejetaryen bir diyet kullandıklarında bile, kilo almışlardı. Benim bakımım altında, aynı hastalar ilk defa etkileyici sonuçlara ulaştılar, çünkü bu programı yüzde 100 uyguladılar. Bazı­ları için “denemek” yeterli değildir, işe yaramaz. Az besinli yiyeceklerden kalorilerin yüzde 10′unu alma seçeneği, adı üstünde, sadece bir seçenektir. Siz kendinizi onlarsız daha iyi hissedebilir ve o miktarı bile yemeyebilirsiniz. Daha hızlı kilo vermek istiyorsanız, metabolizmanız özellikle yavaşsa, diya­betiniz, kalp hastalığınız varsa, ya da sağlık ve uzun ömür taraftarı iseniz, bu 150 (az besinli) kaloriye de hoşça kal deyip, Altı Haftalık Planı Hayat Planı’nız olarak kullanabilirsiniz. Yüzde 90 değişiklik yapmanın ne kadar zor olduğu düşünüldüğünde, bu değişimi tamamına erdirmek daha da zor olmayacaktır.

Şimdi ofisimde bana en çok sorulan sorulara dönmek istiyorum. devamını oku »

Uzun ömür ve kilo kaybı için Hayat Planı diyeti, en az yüzde 90′ı rafine edilmemiş bitkisel yiyeceklerden oluşacak şekilde hazırlanmalıdır. En başarılı hastalarım, işlenmiş yiyecekleri ve hayvansal gıdaları tatlandırıcı olarak görmekte ve toplam kalori alımlarının yüzde 10′undan azını bu yiyeceklerden sağ­lamaktadırlar. devamını oku »

Bu, Altı Haftalık Planın daha esnek halidir. Bununla birlikte, bu yeme şeklini devam ettirmediğiniz sürece kilo vermek hiçbir işinize yaramayacaktır. Daha uzun bir ömür için Yaşamak İçin Ye programını uyguladığınızda, ideal kilonuzu koru­mak mükemmel sağlığa ulaşma yolundaki çabalarınızın bir yan ürünü olacaktır. Birinci faz bittikten sonra, daha fazla seçenek sunan Hayat Planı’na geçeceksiniz. Bu önemli bir yol ayrımıdır. Kayda değer miktarda kilo kaybettiniz ve artık eski sağlıksız diyetinize dönmek istemiyorsunuz. Sadece elde ettiğiniz başarıları nasıl koruyacağınıza değil, diyetinizi nasıl sonsuza kadar değiştireceğinize de karar vermelisiniz. Hastalarımın çoğu, yüzde 90 kuralını uygulayarak iyi bir denge yakalamayı başarmışlardır.

*1* Ana yemeğin salata olduğunu unutmayın.Öğle ve akşam yemeklerinde önce onu yiyin.
En aç olduğunuz anda, yediğiniz şey ne olursa olsun, o yiyecekten çok fazla yeme eğilimi vardır. Çiğ yiyeceklerin sindirim yolundan geçiş hızlan yüksektir; sizi doyurur ve kilo kaybına yardımcı olurlar. Onlardan aşırı miktarda yemeniz mümkün değildir. Başarılı, uzun vadeli kilo kaybı ve sağlık, şimdiye kadar öğrendiğiniz gibi çiğ yeşillikleri tüketmenize bağlıdır. Yeşillikler dünyadaki en sağlıklı yiyeceklerdir. Obezite ve diyabeti olan birçok hastam, kahvaltı da dahil olmak üzere, her öğünde kıvırcık salata yerler. Meyve içeren kahvaltılarıyla birlikte göbek salata, öğle yemeğiyle birlikte karışık yeşil salata ve akşam yemeği ile birlikte marul yiyebilirler. Eğer isterseniz yarım kilodan fazla da yiyebilirsiniz, ama eğer doyduysanız ve yarım kiloyu bitiremiyorsanız kendinizi zorlamayın. Bu sadece bir hedeftir; rahat olun ve yemeğin zevkini çıkartın. devamını oku »

Kuru yemiş ve çekirdeklerin yaklaşık yarım kilosunda 150-200 kalori vardır. Ama her gün az bir miktar yemek (30 gram ya da daha az), değerli besinlerin ve sağlıklı işlenmemiş yağların diyete eklenmesini sağlar. Kuru yemiş ve çekirdekler salatanın tatlandırılması için, özellikle portakal, baharat ya da sebze suları (domates, kereviz, havuç) ile karıştırıldıklarında idealdirler. Kuruyemiş ve çekirdekleri daima çiğ yiyin, çünkü kızartma işlemi faydalı yağları değiştirir. Ticari ambalajlarda satılan kuruyemiş ve çekirdekler, genellikle hidrojenize yağda kızartılmışlardır ve diyetinize trans yağların ve sodyumun girmesine neden olurlar. Bu nedenle bunlar tamamen liste dışıdır­lar. Kuruyemiş ve çekirdekleri çiğ yemekten bıkarsanız, onları evde hafifçe kızartmayı (yağsız) deneyin. Bu işlem onların faydalı özelliklerini yok etmez. Diyetinize ekleyebileceğiniz çiğ kuruyemiş ve çekirdeklerden bazıları şunlardır: Badem, cashevv, ceviz, siyah ceviz, fındık, macadamia fındığı, antep fıstığı, susam, ay çekirdeği, kabak çekirdeği ve keten tohumu, pecan

Bu iki yiyecek kategorisi birlikte gruplandınlmışlardır; çünkü kilo kaybetmekte zorlanan kişilerde, suçlu bu ikisinden biri olabilir. Bütün halindeki yüksek karbonhidratlı yiyecekler, hastalık önleyici bir diyetin değerli bir parçasıyken, nişastalı olmayan sebzelerden daha fazla kalori içerdikleri de bir ger­çektir. Bu nedenle, pişmiş, çok nişastalı sebzeler günde bir porsiyonla sınırlandırılmalıdırlar. Diyabetliler, daha hızlı kilo vermek isteyenler ve ne yaparlarsa yapsınlar kilo vermekte zorlananlar, en azından hedefledikleri kiloya erişene kadar bu yiyecekleri tamamen diyetlerinden çıkarabilirler. Çok fazla yeşillik yemek, nişastası yüksek olan sebzelerin aşın tüketimini zorlaştırır. Nişastalı sebze örnekleri şunlardır: Pişmiş havuç, mısır, tatlı patates, beyaz patates, meşe palamudu, kestane, şalgam, su kestanesi, bal kabağı, armut biçimindeki balkabağı ve yabani havuç. Tahıllar ise, arpa, karabuğday, dan, yulaf, esmer pirinç ve yabani pirinci içerir. Bazı günler kahvaltıda bir su bardağı ölçüsünde yulaf ya da bir başka tam tahılı seçebilirisiniz. Diğer günlerde nişasta porsiyonunuzu akşam yemeğine saklayın. devamını oku »

bu gruptan da yiyebildiğiniz kadar yiyin. Ne kadar yerseniz, o kadar kilo verirsiniz kuralı bu grup için de geçerlidir. Hedef yine yarım kilodur. Aşağıdaki listede bulunan yeşil olmayan sebzeler de sınırsız yenilebilir. Başarınızın sırlarından biri porsiyonun ölçüsüdür: Bu yeşillikleri yerken, porsiyonlarınızın geçmiştekine göre çok daha büyük olmasına dikkat edin. Porsiyon kavramınızı tekrar düşünün; porsiyonunuz dev boyutlarda olmalıdır. Çalı fasulyesi, brokoli, enginar, kuşkonmaz, kabak, yeşil ve kırmızı lahana, brüksel lahanası, bok choy, bamya, pazı, hindiba, şalgam, pancar, ıspanak, karnabahar, patlıcan, biber ve su kestanesi kullanarak pişmiş sebzelerde çeşitliliği sağlayın.